Enrico Bartolini

Enrico Bartolini

聆聽這位米其林 14 星級廚師的採訪，瞭解他對高級餐飲的願景，以及是什麼激發了他對建立文化和情感項目的熱情。 “對我來說，奢華就是讓自己享受不必要但昂貴的快樂。重要的是創造它的人和接受它的人的快樂之間的連貫性。

Enrico cooking
Enrico with Filippo Ricci
Enrico with his assistant in the kitchen
SR Plate is being setup on the table
Enrico posing in his restaurant

來自皮斯托亞的托斯卡納人 Enrico Bartolini 孜孜不倦地努力攀升該行業的行列——儘管這從來都不是他的主要目標。他在威尼斯 Scuola Grande di San Rocco 的迷人環境中策劃了 Stefano Ricci 系列的預覽功能表，標誌著與佛羅倫薩家族日益密切的關係的開始。 “獲得認可從來都不是我最初的抱負，我的第一個抱負是建立良好的聯繫。其中，我遇到了 Stefano Ricci 和 Ricci 家族，我發現了很多快樂、生活的樂趣和對更美好事物的品味。對我來說，奢華就是讓自己獲得一種不必要但昂貴的快樂。重要的是創造它的人和接受它的人的快樂之間的連貫性」。就像一個細心的管弦樂隊指揮一樣，他意識到自己工作的真實根源：“在一個專業的團隊中，將信任和自己的情感交到別人手中，這是真正的奢侈，因此找到同理心和被引導可以讓客人朝著那些人、工作團隊所能達到的最好程度前進。

SR Lounge Sindalah
Sindalah Island
SR Lounge Sindalah Table Setup
SR Lounge Sindalah Outside View
SR Lounge Sindalah Bar
Sindalah Port

Stefano Ricci 選擇主廚 Enrico Bartolini 來領導這家位於沙烏地阿拉伯富有遠見的 Neom 專案中的義大利高級餐廳。 Stefano Ricci 設計的 Sindalah 遊艇俱樂部被選為最佳室內設計項目，採用 Carrara 大理石、標誌性的 Sindalah 藍色調、寬敞的內部空間和文藝復興時期風格的細節，已成為這個新奢華島嶼的瑰寶。在建築的高貴樓層，主廚 Bartolini 的餐廳進一步增強了純正義大利卓越的精髓。